Yeşil Otel yolunda ilk çalışmalarımız 2013 senesine dayanıyor. Dr. Tekiner Kaya danışmanlığında otelimizde enerji verimliliğini nasıl artırırız ile başlayan ve çevremize nasıl katkı sağlarız ile son bulan bir konuşmanın ardından çalışmalarımıza başladık. İlk işimiz enerji verimliliği oldu. Öncelikle tüm ışıklarımızı led sistemine geçirdik. Dış mekan ışıklandırması zaten led sistemiyle çalışıyordu fakat biz odalar başta olmak üzere tüm otelin lambalarını lede dönüştürdük. Bu bize yılda 36.000 KW tasarruf sağladı. Yani yılda tam 15,5 ton daha az karbonu doğaya bırakmayı başardık. Yani yılda 51 ağacı kurtardık. Elbette buna daha da geliştirmek için çalışıyoruz. Şöyle özetleyebiliriz normal bir lamba bir günde 540 W yakarken led lamba 72 W yakıyor. Ardından güneş enerjisini daha verimli kullanmak ve kömür kullanımında verimliliği sağlamak adına çalışmalar yaptık. Otel odalarımızda banyolara su tasarrufu cihazları kurduk. Hem misafirin kullanımda bir sıkıntı yaşanmadı hem de % 65 daha az su harcadık. Musluklarımızdan dakikada 8 litre su akarken, artık 3,5 litre akıyor. Yağmur suyunu damda toplayarak çiçeklerimizi suladık. Klimalarımızı seçerken, en yüksek enerji tasarruflu olanları tercih ettik. Otelimizde sürekli olarak tükettiğimiz enerjiyi ölçüyor ve enerji tüketimlerinin yüksek olduğu alanları belirliyoruz. Ardından bu alanlarda iyileştirmeler yaparak, karbon ayak izimizi azaltıyoruz. Bu bize aynı zamanda çok büyük kazanç sağlıyor. Fakat amacımız, ticari kaygıdan önce doğal kaygılar: Biliyoruz ki; kaynaklaırmızı bu hızla tüketmeye devam edersek, 50 yıl içinde ülkemiz çöl olacak; Turizm sektörü olarak, su kaynaklarının, orman ürünlerinin ve enerji kaynaklarının tüketiminin %20’sinden biz sorumluyuz. Yoksulluk sınırının altında yaşayan insan sayısı dünyada 2 milyar. Bu veriler, tüm insanlık için ticari kaygının önünde yer alması gereken çok önemli bilgiler. Otelimize uygun bir çöp kutusu bulamadığımızdan kendi tasarımızı oluşturduk ve belirli yerlere ahşap oymalı geri dönüşüm kutuları koyduk. Odalardaki çöplerimizi ayrıştırarak geri dönüşüm odasında bölümler oluşturduk. Atık yağlarımızı yetkili atık yağ toplama firmasına verdik, sularımızı kirletmedik. Çalışanlarımıza verdiğimiz eğitimler sonunda başta kendilerinin bu bilinci kazanmasını sağladık. Her bölüm kendi içinde hem otelimize hem de çevreye katkı sağlayabilecek hedefler belirledi. Kahvaltımızda daha çok yerel ürün koymaya gayret gösterdik. Örneğin, pekmezimiz kendi üzüm bağımızdan reçellerimiz pazarımızdaki meyvelerden ve çıtır halkalarımız tandırımızda yapıldı. Önemli olanın yapmak değil sürdürebilmek olduğunun bilincindeyiz. Herkes bir ağaç dikebilir ama o ağaca bakmak emek istek devamlılık ister. Amacımız; sürdürülebilir bir yaşam ve turizm için yaşanılabilir bir Kapadokya’yı gelecek nesillere bırakmak, tüm paydaşlarımıza ve çalışanlarımıza bu yaklaşımı aşılamak olacak..